Trois recettes pensées pour le régime : peu de glucides nets, plus de protéines, et le même plaisir chocolaté qu'avant la diète.
La barre à emporter en salle ou au bureau : dense en protéines, pauvre en glucides, sans cuisson. Enrobage craquant au chocolat noir 90 %.
Mélangez la poudre de protéine, la purée d'amande et la farine d'amande jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.
Étalez la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur et découpez des barres régulières.Si la pâte colle, humidifiez légèrement vos mains.
Faites fondre le chocolat noir avec l'huile de coco au bain-marie.
Trempez chaque barre dans le chocolat fondu, posez sur papier cuisson et réfrigérez 20 minutes.
La bouchée grasse et satiétogène des régimes cétogènes : parfaite avant un entraînement à jeun ou pour tenir jusqu'au repas suivant.
Faites fondre l'huile de coco et le beurre de cacahuète ensemble, à feu très doux.
Ajoutez le cacao et l'érythritol, mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
Versez dans des moules à mini-muffins ou à glaçons en silicone.Un moule en silicone facilite grandement le démoulage.
Placez au congélateur 20 minutes avant de démouler et conservez au frais.
Le dessert du dimanche qui n'a rien à envier à la version classique — moelleux au centre, sans farine de blé, sans sucre.
Préchauffez le four à 170 °C. Mélangez le beurre fondu et l'érythritol jusqu'à consistance crémeuse.
Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine d'amande et le cacao tamisés.
Ajoutez les pépites de chocolat, versez dans un moule carré chemisé.
Enfournez 18-20 minutes : le centre doit rester légèrement tremblant.Sortez-le dès que le dessus craquelle — il finit de cuire en refroidissant.